��ٸ��Ʒ��ר��,��Ļ��ˮ

摘要(yao)：想要(yao)嘗試一道(dao)美味的香芹炒豬耳朵嗎？本文將為您詳細介(jie)紹如何制作這道(dao)美味佳(jia)肴，讓(rang)您在家也(ye)能享受到餐廳級別(bie)的美食(shi)體驗(yan)。

一、選購新鮮豬耳朵

在制(zhi)作香芹炒(chao)(chao)豬(zhu)耳(er)朵(duo)之(zhi)前，首(shou)先要選購新鮮的(de)豬(zhu)耳(er)朵(duo)。最好選擇帶有(you)一定厚度和(he)彈性(xing)的(de)豬(zhu)耳(er)朵(duo)，這樣炒(chao)(chao)出來的(de)口感會更(geng)好。

二、清洗豬耳朵

將(jiang)選購的豬耳朵洗凈，去除表面的雜質(zhi)和血漬(zi)。然后將(jiang)豬耳朵切成薄片，備用。

三、準備香芹和調料

將新鮮(xian)的香(xiang)芹洗凈切段，備用(yong)。準備好蔥姜蒜、干辣椒等調料(liao)，以及生抽、料(liao)酒(jiu)、鹽等調味料(liao)。

四、炒制豬耳朵

熱鍋涼油，放入蔥姜(jiang)蒜和干辣椒爆香(xiang)，然后(hou)放入豬耳朵片翻炒(chao)至變色。加(jia)入生抽、料(liao)酒和鹽調(diao)味，繼續翻炒(chao)均勻。

五、加入香芹翻炒

最后(hou)加入切(qie)好的(de)香芹(qin)段，快(kuai)速翻炒均勻，讓香芹(qin)入味。待香芹(qin)變軟后(hou)，即可(ke)出鍋。

六、出鍋裝盤

將炒(chao)好(hao)的(de)香芹豬耳(er)朵(duo)裝入盤(pan)中，撒上少許胡椒粉(fen)提味，即可享用(yong)。

七、小貼士

1. 炒(chao)豬耳朵時火候要掌握(wo)好，不(bu)要炒(chao)得(de)太老，否則口感會(hui)變差。

2. 可根據個(ge)人口(kou)味適量調(diao)整調(diao)味料(liao)的用量，增加或減少辣椒(jiao)等調(diao)料(liao)。

通過以(yi)上步驟，您就可以(yi)輕松制作出美味(wei)可口的香芹(qin)炒(chao)豬耳朵了。快(kuai)來動手試(shi)試(shi)吧！

---

摘(zhai)要(yao)：香(xiang)芹炒豬耳(er)朵是一道(dao)美味(wei)可口(kou)的家常(chang)菜，口(kou)感鮮嫩，香(xiang)味(wei)撲鼻。下面我們來看看如何制作這道(dao)美食。

一、選購豬耳朵

選購時應選擇新鮮(xian)、無異味的豬(zhu)耳朵，最(zui)好是帶有一定(ding)厚度和(he)彈性的部位，這(zhe)樣炒出(chu)來的口感更好。

二、清洗處理

將豬耳朵洗凈，去除表面的雜質和血漬(zi)，然后切成薄片備用。

三、準備調料

準備(bei)好蔥姜蒜、干辣椒(jiao)等(deng)調(diao)料(liao)，以及生抽(chou)、料(liao)酒(jiu)、鹽等(deng)調(diao)味(wei)料(liao)。另外，還需(xu)準備(bei)新(xin)鮮(xian)的(de)香芹。

四、炒制豬耳朵

熱鍋涼油(you)，放入蔥姜蒜和干辣(la)椒爆香，然后放入豬耳朵片翻炒至變色。加入生(sheng)抽、料酒和鹽調味(wei)，繼續(xu)翻炒均勻。

五、加入香芹炒勻

最后加入(ru)切好的(de)香芹(qin)(qin)段，快速翻(fan)炒均勻，讓香芹(qin)(qin)入(ru)味。待香芹(qin)(qin)變(bian)軟后，即可出鍋。

六、出鍋裝盤

將炒好(hao)的香芹豬(zhu)耳朵裝入盤中，撒上少許胡(hu)椒粉提味，即可享(xiang)用。

通過(guo)以上(shang)步驟(zou)，您(nin)也可以在(zai)家(jia)輕松制作(zuo)出美味的香芹炒豬耳(er)朵(duo)，快來嘗(chang)試一下(xia)吧！

---

摘要：想要嘗(chang)試(shi)制作香芹炒豬耳朵嗎？下(xia)面我們將(jiang)為您詳細(xi)介紹(shao)這道美(mei)味(wei)佳(jia)肴(yao)的(de)(de)制作方法，讓您在家(jia)也能輕松(song)享受到餐(can)廳級別(bie)的(de)(de)美(mei)食(shi)。

一、選購豬耳朵

選(xuan)(xuan)購時應選(xuan)(xuan)擇新鮮、無(wu)異味(wei)的(de)豬耳朵，最(zui)好是帶(dai)有(you)一定厚度(du)和彈性的(de)部位，這樣炒出來的(de)口感(gan)更好。

二、清洗處理

將(jiang)豬耳朵洗凈，去(qu)除(chu)表(biao)面的雜質和血漬，然(ran)后切成薄片備(bei)用。

三、準備調料

準(zhun)備(bei)好蔥姜蒜(suan)、干辣椒等調料(liao)(liao)，以及生(sheng)抽、料(liao)(liao)酒、鹽等調味料(liao)(liao)。另外，還需準(zhun)備(bei)新鮮的香芹。

四、炒制豬耳朵

熱鍋涼油，放入(ru)蔥姜蒜(suan)和干辣椒爆香，然后放入(ru)豬耳朵片翻炒至變色。加入(ru)生(sheng)抽、料酒(jiu)和鹽調味，繼(ji)續翻炒均(jun)勻。

五、加入香芹炒勻

最后加入(ru)切好的香芹段，快速翻炒均(jun)勻，讓香芹入(ru)味。待香芹變軟后，即可(ke)出(chu)鍋。

六、出鍋裝盤

將炒(chao)好的香芹豬(zhu)耳朵裝入盤中，撒上少(shao)許(xu)胡椒(jiao)粉提味，即可享(xiang)用。